קייטרינג שטח -להרגיש בבית גם באמצע שום מקום

פעם, כאשר היינו חושבים או מדברים על קייטרינג, היינו מתכוונים לקייטרינג ביתי או קייטרינג באירוע. היה מדובר בחברת קייטרינג שבאה עם הציוד בישול והגשה שלה אל האולם או אל גן האירועים, פורסת אותו שם, מבשלת ומגישה לאורחים שבאים לאירוע. היום כידוע, המושגים התרחבו כמעה, קייטרינג הוא לא רק קייטרינג ואירוע כבר מזמן יצא מגבולות האולם או גן האירועים.
היום שמדובר על קייטרינג , מדברים גם על קייטרינג שטח. מדובר בקייטרינג שמתבצע בשטח פתוח, אליו מוזמנים אורחים שונים, עם זה כדי לחגוג אירוע מסוים ועם זה מטעמים אחרים, למשל ימי גיבוש, טיולים, אירועים משפחתיים וכדומה. קייטרינג שכזה מגובהה לרוב בפעילות מסביב, דוגמת הרצאות, משחקים, טיולים ועוד.
מה זה למעשה קייטרינג שטח?

קייטרינג שטח הוא קייטריינג שמגיע אל המקום בו נמצאים האנשים, אך אם במקרים רגילים, האנשים נמצאים בגן אירועים או אולם, מקום בו יש בסיס מסוים שמאפשר הקמת קייטרינג, אזי שכאן לא בהכרח יש מקום שכזה וחברת הקייטרינג צריכה להכין את עצמה, כך שהיא תוכל להתנהל ולעבוד בשטח זה. למשל, לא פעם קבוצות של מטיילים מפנקים את עצמם בסוף הטיול, בקייטרינג שטח, אשר כולו נעשה באמצעות מנגלים או תנורי שטח. אז על חברת הקייטרינג להתאים את עצמה, כדי שהיא תוכל הן להכין את האוכל והן להגיש אותו.

האלמנטים של קייטרינג שטח
קייטרינג שטח מתבסס על מספר אלמנטים, תחילה, הרצון של הקבוצה לפנק את אנשיה בארוחה שונה מהרגיל. לא עוד אוכל מוכן, קרי כריכים מוכנים אלא אוכל שמתבשל במקום. שנית, ההכרה שגם ארוחה בשטח מגבשת את האנשים בקבוצה. בנוסף, יש רצון קייטרינג שטח, יכול להיות תחליף הולם, למה שבישראל נהוג לקרוא "על האש", אשר במקום שחברי הקבוצה יצטרכו להכין זאת בעצמם, חברת קייטרינג מקצועית תעשה זאת עבורם.
מתי מתאים להזמין חברת קייטרינג לעבודת שטח?

הזמנת קייטרינג שטח, מתאימה בעת שאנחנו רוצים לערוך ארוחה חגיגית בסיומו של אירוע, למשל, סיום של טיול ארוך, יום גיבוש, חגיגת סיום ועוד. אך בטרם מזמינים חברת קייטרינג לשטח, יש לוודא, שהיא אכן מתאימה ומסוגלת להרים עבודה שכזו. יש לוודא, שהאוכל שהיא מתמחה בו, מתאים לארוחת שטח (למשל, בשרים), שהאוכל גם מתאים לארוחה בשטח (סביר להניח שארוחת גורמה איננה בדיוק עונה על כך), ושיש באפשרותה אכן לבצע עבודה שכזו (הן מבחינת בישול האוכל והגשתו). זאת על מנת שהארוחה תצא בדיוק כפי שאנו מצפים לה.