theCatering.co.il

קייטרינג חלבי - מה התפריט שלו לאירוע?

מאמר נכתב על ידי tastefully


האיסור לבשל גדי בחלב אימו קיבל סייגים שונים מרבותינו במהלך הדורות, כך שנוצר מצב בו הדת היהודית מבדילה הבדלה מוחלטת בין כל סוג של חלב (גם לא חלב בקר) לבין כל סוג של בשר, עוף, ובעדות מסויימות (בני עדות המזרח ואחרים), גם דג.

כיוון שבמרבית האירועים הגדולים הנערכים בארץ לפחות חלק מן המשתתפים שומרי מסורת במידה זו או אחרת של אדיקות, בוחרים רוב המארגנים הפונים לשירותי קייטרינג בשירותי הסעדה בעלי תעודת הכשר. אי לזאת, אחת הבחירות הראשונות שנעשות לגבי האוכל היא מהותו, או במילים אחרות, חלבי או בשרי.

אף כי קייטרינג בשרי פופולרי פי כמה, שכן בהתאם לדעה הרווחת (והלא כל כך נכונה, כפי שנראה בהמשך), ארוחה מלאה היא בהכרח ארוכה בשרית, להלן נציג חלופה אחרת: קייטרינג חלבי. נפרט במיוחד כמה מצבים בהם קייטרינג חלבי לא רק משתווה לאחיהו הבשרי באיכותו, אלא יתכן ומותאם אף יוקייטרינג חלביתר לנסיבות, כל זאת כמובן בליווי מחירון קייטרינג חלבי לדוגמא.

ארוחות בוקר, צהרים וארוחות קלות

קייטרינג חלבי התחיל את דרכו בארץ, ועדיין עושה חיל רב, בתחום ההסעדה הקלה. קייטרינג חלבי מציעה מגוון רחב יותר של מוצרים "קלילים" יותר, המותאמים במיוחד לארוחות בוקר או ביניים.

בין השאר נמצא מגוון מאפים קלים (פיצות, בורקסים, קישים וכו'), טוסטים וגבינות בשולחן בופה, והלהיט האמריקאי, בייגל ניו- יורקי. כמו בכל תחום הסעדה, קייטרינג חלבי "לייט" משתנה מאוד במחירו בהתאם להקף השירות וכמות המוזמנים, אך בדרך כלל המחירים נעים בין 30 ל120 שקלים למנה, לפחות פי 3 זול יותר מהחלופה הבשרית.

צמחוניים רבותי, צמחוניים

קייטרינג חלבי הוא ללא ספק הברירה המועדפת על קהל הצמחוניים, ואפילו האדוקים שבהם, או הטבעוניים, יוכלו למצא מגוון רחב יותר של מוצרי צריכה במסגרת קייטרינג חלבי. במיוחד מצטיין בכך קייטרינג על טהרת החלב, ללא מוצרי דגים וכו'.

בנוסף לרשימת המוצרים השכיחה שהצענו לעיל, קיימים מוצרי חלב מחלב סויה (מותאם במיוחד לרגישים ללקטוז, שאחוזם היחסי באוכלוסיה גבוהה מאוד, ועלול להגיע עד למעלה מ40% באוכלוסיה המבוגרת). מחיר השירות דומה למחירים שהזכרנו לעיל, כ30-120 שקלים לקייטרינג פשוט יחסית, ועד 200 שקלים לקייטרינג מלא.

אבל מה לגבי הארוחות המלאות?

למרות האמור לעיל, ולמרות שנכון להיום קייטרינג חלבי ממשיך להיות דומיננטי בעיקר בהסעדה הקלה והצמחונית, אין פירוש הדבר כי לא קיימים פתרונות קייטרינג חלבי לארוחות מלאות ו"רציניות". למעשה, ההפך הוא הנכון: קייטרינג חלבי, ביחוד קייטרינג חלבי בשילוב דגים ומוצרי ים, הופך לנפוץ מאוד כפתרון הסעדה מלא (חתונות, מסיבות וכו') בשנים האחרונות.

שפים מוכשרים עברו מזמן את מחסום הקישים-מאפים-בורקס, ופיתחו בינתיים מנות חלב, דג ושילובים שלהם, ברמת גורמה בינלאומית. מובן מאיליו כי שירותי הסעדה כאלה יתומחרו בהתאם. לקייטרינג חלבי מלא ברמה מצויינת צפו למחיר של 200 שקלים ומעלה.  



01/07/2010    המאמר עודכן בתאריך 06/09/2012    thecatering.co.il
פורום קייטרינג

לפניך בעלי מקצוע מומלצים בתחום קייטרינג כשר

tastefully
קצת עלינו: קיטרינג ובר tastefully הוקם בשנת 2003 וצברה ידע וניסיון רב בענף קייטרינג ושירותי הבר לאירועים בכל היקף, מספק מענה ושירות ייחודי ויצירתי לכל סוגי האירועים. זאת, בשילוב בקרת איכות המוצרים, רעננותם וטריותם, מיטב חומרי גלם טבעיים ומשובחים,..

תל אביב . שפלה תל אביב


חייג: 072-3315834
tastefully
לרשימת כל בעלי המקצוע בתחום קייטרינג כשר

© זכויות יוצרים – מאמר זה מובא על ידי אתר theCatering.co.il, הינו בבעלותו הבלעדית והשימוש בו כפוף לתנאי השימוש המפורטים באתר. למען הסר ספק, מובהר בזאת כי אין לצלם ו/או לשכפל ו/או להעתיק ו/או לפרסם ו/או להעביר מאמר זה, או חלקים ממנו, לאף גורם. הפרת האמור לעיל בכל אופן או צורה אסורה בהחלט. בעלי המאמר יפעלו וינקטו בכל הצעדים המשפטיים העומדים בפניהם בכל מקרה של הפרה של תנאים אלו. במידה ואתם מעוניינים להשתמש בתכנים או חלק מהם – פנו אלינו דרך טופס יצירת קשר


קהילת קייטרינג - בואו הצטרפו
Copyright © 2019 theCatering.co.il כל הזכויות שמורות
אתר קייטרינג מציג בפניכם מידע ועסקים מומלצים מתחום הקייטרינג
מחפשים שירותי קייטרינג כשר? מלאו את הטופס וקבלו הצעות בהקדם
אנחנו עובדים עם חברות הקייטרינג האמינות והמקצועיות בישראל - השאירו פרטים ונדאג להפנות אליכם את הטובים ביותר

שם מלא:
טלפון:
אימייל:
יישוב:
אנחנו לא נשלח אליך SPAM לאימייל, המספר יעבור לספקים מומלצים בלבד!