עגלות מזון - מהמבחר הרב ועד המחיר הזול

03/07/2011    theCatering.co.il

עגלות מזון הן פתרון מעולה למגוון רחב של סוגים וסגנונות של אוכל באירוע אחד, ומאפשר לאורחים להנות בדיוק ממה שהם רוצים. היתרון של המארח – המחיר
 


אירועים של לפני 20 שנה כללו בופה גדול מאוד בקבלת פנים והגשה לשולחנות של אוכל לא מגוון. האורחים אכלו בשקט ולא התלוננו, כי בכל זאת, זה אירוע ולא נעים... אבל עם הזמן למדנו שזה לא עניין מחייב, ולאורח שלנו מגיע לבחור מה הוא רוצה לאכול. עגלות מזון מסוגים שונים באותו האירוע הן פתרון חדשני שמחליף את שולחנות הבופה הגדולים.
 

יתרונות וחסרונות של עגלות מזון באירוע

• היתרון הראשון של עגלות מזון הוא במגוון הרחב שהוא מעניק לאורחים ובאפשרות לבחור. באפשרותכם להביא עגלות מזון קטנות ממספר שירותי קייטרינג, שכל אחד מתמחה בסוג מזון מסוים, ומביא את הטאצ' האישי שלו, ובכך לתת לאורח לבחור מה שהוא רוצה. או לקבל שירותים של חברת קייטרינג אחת המציעה את כל מגוון הדוכנים. הגשה לשולחנות בדרך כלל נותנת בחירה בין 2-3 סוגי מנות, ואילו בופה גדול ועמוס יוצר תור ארוך ומייגע. בעגלות מזון הפזורות לאורך הגן או האולם לא ייתכן מצב של תור ארוך לאוכל, וישנה תחושה של שפע.

• החסרון של עגלות מזון הוא בעיקר לוגיסטי, בעיקר אם מדובר במספר חברות מזון שמגיעות לאותו האירוע, ואז יש להתעסק עם מספר אנשי מקצוע. אך במידה ועושים זאת מול חברה אחת חסרון זה אינו רלוונטי. בנוסף, זה לא מתאים לכל קהל, ישנם אירועים שבהם הגשה לשולחנות היא האופציה היחידה בגלל אופי הקהל.

 
סוגים של עגלות מזון

עגלה מתוקה – ישנן חברות רבות שמציעות שירותים של עגלת ממתקים וקינוחים נחמדים ומקוריים כמו סוכריות גומי, מפלי שוקולד, וממתקים בשלל צבעי הקשת שנותנים צבעוניות ומוסיפים לאווירה של האירוע. עגלה מתוקה עולה בין 1000-2000 שקלים לערב.
 
בנוסף לעגלות של ממתקים ושוקולד, ישנן עגלות קינוחים מקוריות כמו עגלות וופל בלגי, קרפ צרפתי, גלידות ועוד. שילוב של כמה עגלות יכול להחליף לגמרי את הקינוחים בסוף האירוע.
 
דוכני מזון נוספים של המנות עצמן מתמקדים בסוג אחד של אוכל או בז'אנר מסוים לכל עגלה כאשר הם מפוזרים בכל המתחם ומציעים לאורחים חוויה שלמה שבה משתתפים כל חמשת החושים, בעיקר בדוכנים בהם האוכל נעשה לעיני האורחים.

דוכני מזון לדוגמא: פוקאצ'ות בטאבון, דוכני המבורגר ונקניקיות, דוכן טורטיות, דוכני ברביקיו, דוכני סושי, דוכני מוקפצים למיניהם, דוכן שווארמה, דוכן פלאפל, דוכן שיפודים, דוכן מטוגנים ועוד.
 
בנוסף לאוכל ולקינוחים ישנם עגלות מזון או דוכני מזון שמציעים אטרקציות קולינריות מסוגים שונים שיכולים לשדרג את האירוע. בר מיצים טבעיים, בר שייקים טבעיים, דוכני חמוצים, דוכני פיצוחים, דוכן לקפה ושתיה חמה, דוכן לברד בטעמים ועוד.
 

עגלות מזון שמהוות תחליף מוחלט לאוכל באירוע יעלו לכם קרוב למחיר מנה לאדם באירוע רגיל, כלומר בין 150-300 ש"ח לאדם.
עגלות עם אטרקציה כזו או אחרת יעלו לכם בין 10-15 ש"ח לאדם, בהתאם לסוג הדוכן

---