איך מארגנים קייטרינג בשטח

קייטרינג בשטח הוא חוויה, כל עוד עושים אותו נכון. אנחנו נעזור לכם בכך





קייטרינג בשטח הוא לא רק פתרון מושלם למגוון רחב של אירועים, המשלב מקוריות עם חיסכון משמעותי בכסף. קייטרינג בשטח יכול להיות גם הפתרון היחיד במסגרת גבולות התקציב והגיאוגרפיה. מסיבה זו ריכזנו להלן כמה וכמה נושאים שכדאי להכיר לפני ששוקלים קייטרינג בשטח: מהם האישורים הנדרשים לקיום קייטרינג בשטח, ועוד ועוד.

קייטרינג בשטח - אישורים נדרשים

לצורך ביצוע קייטרינג בשטח יש צורך בכמה וכמה אישורים מהרשויות הרשמיות. במידה והאזור הוא בבעלות פרטית, יש כמובן צורך באישור של בעלי המקום. בנוסף, מפעילי שירותי קייטרינג בשטח, כמו כל שירותי קייטרינג, צריכים לקבל אישור של הרשות המקומית בתחומה הם רשומים (אישור עסק), וכן אישור הכנת והגשת מזון של משרד הבריאות, מחלקת התברואה. במידה ותרצו לארגן קייטרינג בשטח ציבורי, יש צורך באישור המשטרה ואישור של מכבי אש. את כל האישורים הללו יש לקבל חתומים ובכתב, ולכן יש להתחיל את הטיפול בנושא לפחות חודש מראש, ועדיף כמה שיותר מוקדם.


קייטרינג בשטח - דרישות תשתית

שירותי קייטרינג בשטח מיוחדים דווקא ביכולת שלהם להסתדר במוגבלות השטח מבחינת תשתיות, ועם זאת יש לברר את הדרישות הספציפיות של שירותי הקייטרינג שלכם. הדרישה הנפוצה ביותר היא מקור חשמל כלשהו, אותו ניתן לעיתים לקבל מהרשות המקומית. במידה ואין אפשרות כזו, רוב שירותי קייטרינג בשטח מציעים שירות גנרטור, לעיתים בתוספת תשלום של 200-500 שקלים.

שימו גם לב שבדרך כלל הגנרטור מיועד לצורכי הקייטרינג בלבד (קירור, חימום, אפיה וכו'), ולא מספיקים לאספקת תאורה, חימום ומוזיקה.  דרישה שנייה של שירותי קייטרינג היא מקור מים זורמים, כאשר גם כאן נכונה לכם הפתעה מסויימת: במיקומים חיצוניים רבים, אף שהם נראים פראיים למדי, יש נקודות חיבור של מערכת מי השתיה. בכל מקרה גם נושא זה יש לברר עם הרשות המקומית, שכן צינורות מים סתמיים עלולים להתגלות כמובילי מי שפכים או מי קולחים להשקיה (שהם באיכות שלא ראויה לשתיה או בישול). בדרך כלל רוב שירותי קייטרינג שטח יכולים להסתדר גם ללא אספקת מים.


קייטרינג בשטח - מחירים וסוגים

למרות הייחוד, כנ"ל, של שירותי קייטרינג בשטח, המגוון של מוסדות הסעדה שמוכנות לספק שירותי קייטרינג בשטח הוא מפליא באמת ובתמים. בין שירותי הקייטרינג שניתן למצא בתצורת "שטח" נכללים: ברים אקטיביים ופסיביים, אוכל בשרי (על האש, אסאדו, קדירה, מוקפצים), קייטרינג חלבי, קייטרינג אינטראקטיבי (הכנה רולים, סושי, קרפים, וופלים, סנדוויצ'ים ועוד ועוד), קייטרינג לילדים (צמר גפן מתוק, נקניקיות, המבורגרים וכו'), מאכלים עדתיים שונים (מרוקאי, אסיאתי, תימני, הודי...) ועוד.

בהתאם, מגוון המחירים אדיר: החל מ-40 שקלים למנה וכלה במאות שקלים למנה. בדרך כלל שירותי קייטרינג בשטח, בגלל חוסר הנוחות והצורך בהתארגנות מיוחדת, דורשים מינימום מוזמנים גבוהה יותר (100 ויותר), אם כי קיימים שירותי קייטרינג בשטח המיועדים לאירועים קטנים.